说起“麻辣烫”，不少人要先咽下口水。

关于麻辣，美食家沈宏非曾作如此描述，“辣将你俘虏，而麻又将你释放。”

一碗麻辣烫，装着的是一场“孤独”的狂欢。一碗热汤，将原本形单影只的豆腐、青菜、肉丸聚集一处，香味扑鼻。

当冬夜降临，街头巷尾的一个个麻辣烫店里，有的三五成群围作一起，有的独自一人，一边大口嚼着，一边吐着热气，吃得那叫一个热闹。

麻辣烫是长江上船工和纤夫发明的.人都很喜欢吃。